Auditer le management de la qualité et de la sécurité sanitaire des aliments

Formation : 12427

RÉFÉRENCE INTERNE DE LA FORMATION :

14-HA/A002

Description de la formation

Objectif pédagogique

- mener des audits qualité et sécurité sanitaires des aliments en interne ou chez des fournisseurs,
- évaluer la maîtrise et le système de management de la qualité et de la sécurité sanitaire des aliments,
- contribuer à l’amélioration continue de la qualité et de la sécurité sanitaire des aliments.

Pédagogie

Exposés et exercices pratiques. Démarches participative et opérationnelle.

Destinataires de la formation

Toute personne désignée pour évaluer et rendre compte du niveau de maîtrise, dans le domaine de la qualité et de la sécurité des aliments.

Mots-clés en rapport avec la formation

Audit management qualité sécurité sanitaire aliments